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第317章 牛逼汤（第2页）

说起自己的老本行，胖师傅立刻变得眉飞色舞起来。

“做这道菜，讲究的就是一个火大油宽！”

“我左手拿著大铁锅，手腕用力一抖。”

“那灶眼里的火苗子，顺著油星就窜起来一米多高，直接把大半个铁锅都给吞进去了！”

“那火的温度极高，锅底的生铁都被烧得通红了。”

“但是在高温火焰和各种调料油脂的作用下，我那口大铁锅不仅没变形，表面还形成了一层黑黑的保护膜。”

胖师傅一脸自豪地继续说道：

“有了这层膜，腰花在里面怎么翻滚，那也是丝毫都不沾锅！”

“这玩意儿，在我们厨师行当里，就叫做『锅气！”

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听著胖师傅这充满了生活烟火气的描述。

听在这位航天老专家的耳朵里，却无异於天籟之音。

高温火焰。

油脂。

保护膜。

这些极具画面感的词汇，在老专家的脑海中，跟自己现在所知道的那些枯燥的材料学数据，相结合在了一起。

这位老专家激动得浑身发抖，他大声地说道：

“我好像明白了！”

“是『美拉德反应！”

“是仿生陶瓷涂层！”

老专家指著那根鱼竿，声音因为极度的兴奋而拔高。

“他一定是从炒菜时，铁锅在高温火焰和油脂作用下，表面形成那层黑亮『锅气保护层的过程中获得了灵感！”

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办公室里。

所有人都呆愣愣地看著这位突然爆发的老专家。

而这位老专家，已经完全沉浸在了自己破解谜题的巨大成就感之中。

他猛地转向钱老和其他几位专家。

他挥舞著手臂，兴奋地解释道：

“他研发出了一种仿生的陶瓷涂层技术！”

“通过模擬食物在高温下的焦糖化过程，在碳纤维表面构建了一层致密的，能耐受高温的保护层！”

解释完这一切。

老专家转过头，看著钱老。

“钱老，您看我分析的对不对？”

空气安静了。

钱老看著这位已经学会抢答的专家。

钱老的脸上，浮现出一抹欣慰的笑容。

他重重地点了点头。